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山东割灌机刀片辟谣:吃辣就是不健康的?

2020-05-22  来自: 临沂市天一五金工具有限公司 浏览次数:18

    到了夏天,我们似乎对腊味的东西更偏爱了,做饭如果不发给一点辣椒都感觉没有胃口,那么夏天吃辣是好是坏呢?

    辣椒中的营养成分也是非常丰富发,我们一起来看一看。1、 说起辣椒的营养,值得称道的便是其中丰富的维生素C了,在蔬菜界可谓翘楚,维生素C的抗氧化、保护心脑血管健康的作用早已经深入人心。2、 辣椒中的胡萝卜素也很丰富,有助于维持眼睛和皮肤健康。3、除此之外,小小的辣椒中还含有B族维生素、维生素E、钾、镁、铁、锌、硒等营养素。4、 辣椒不仅营养丰富,还含有一类独 特的活性物质——辣椒素,也就是辣椒中的辛辣成分。辣椒素具有多种生理功能,包括增进食欲,促进消化;保护胃黏膜,预防和治疗胃溃疡;促进脂肪代谢,降脂减肥;镇痛消 炎止痒;祛 风湿,保护关节健康;降 血压和降胆固醇,保护心血管系统等。

    辣椒可谓是维生素C之 王,但维生素C很不稳定,若烹调方法不合理,很容易就会被破坏。所以说含量高还不够,能吃到肚子里才是硬道理。为尽可能少破坏辣椒中的维生素C,生吃是很好的选择。若要炒着吃,要急火快炒。很多人喜欢吃辣椒酱、辣椒油等辣椒制品,这样的吃辣方法不仅维生素大大减少,还容易摄入过量的盐分,不利于健康,不宜多食。

    辣椒之辣毕竟不是所有人都能享受,不能吃辣的人怎么办呢?其实做凉拌菜的时候,完全可以用甜椒替代部分辣椒。甜椒中辣椒素含量少,但维生素C和胡萝卜素等营养成分含量不亚于辣椒,而且彩椒颜色丰富,能够愉悦心情,特别是对儿童具有一定的吸引力,有助于鼓励其多吃蔬菜。


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